Диета Аткинса

Atkins diet — система питания Аткинса — низкоуглеводная диета, имеет много общего с Кремлёвской диетой. Другими словами, диета Аткинса в Украине или России называется Кремлёвской. Итак, диета Аткинса была как Вы понимает разработана кардиологом Робертом Аткинсом. Аткинсон прочитал публикации исследований Гордона Азара и Уолтера Лайонса Блума, которые были напечатаны в журнале Американской Медицинской Ассоциации. Аткинс придумал как можно использовать для похудения идеи и методы, которые были описаны в статье. В 1972 году он даже выпустил книгу по диетологии с очень громким названием «Диетическая революция доктора Аткинса», на волне коммерческого успеха вышла еще одна книга «Новая диетическая революция доктора Аткинса».
Последние исследования по отзывам общественности в отношении диет показали, что именно диета Аткинса вместе с диетой Дюкана заняли самые последние места, а победителями оказались диеты, основанные на питании углеводами, а это диета DASH и диета MIND, которые больше напоминают рацион питания вегетарианцев и нестрогих сыроедов.

Преимущества и недостатки

Сущность диеты Аткинса в том, что якобы на сжигание жиров расходуется больше калорий, чем на сжигание углеводов, то и организм при таком питании теряет больше калорий. Поэтому питаясь мясом и белковой пищей, которая в свою очередь еще и богата жирами, можно хорошо похудеть, так как организм потратит намного больше усилий по сравнению с перевариванием углеводов. Вспомните каким Вы уставшим человеком чувствуете себя после потребления мяса, даже пусть и в небольших дозах. После мясного обеда сразу хочется спать, чувство вялости не отпускает по несколько часов. Организму требуются невероятные усилия чтобы справиться с жирной мясной пищей, тогда как фрукты или овощи, которые состоят из углеводов быстро перевариваются, дают много энергии, лечат хронические заболевания, продлевают жизнь, отодвигая от нас сердечно-сосудистые болезни на много лет.

Диета Аткинса утверждает, что монотонное поглощения мяса приведёт к снижению аппетита и соответственно приведёт к снижению потребляемой пищи.

Преимущества диеты Аткинса изображены на рисунке, бросается в глаза повышающийся уровень сахар в крови после приема углеводов и наоборот стабильны уровень сахара от приема мяса, сыра, рыбы и овощей. Однако всем нам известно, что причиной диабета является и мясо, а не только сахар и конфеты. Да, системой Аткинса запрещен сахар и все продуты с ним, однако разрешено мясо и молочные продукты.

По мнению Аткинса низкожировые диеты не оправдывают себя так как они вызывают чувство голода, а вот низкоуглеводная диета не приводит к голоду, можно есть столько сколько хочется, однако ограничивать такие продуты как рис, гречка, другие каши или зерновые, убрать необходимо хлеб, но еще и фрукты, и овощи!

Представляете себя как Вас будет сушить на мясной диете, Вы будете бегать за водой как настоящий алкоголик по утрам!

Меню и рецепты диеты Аткинса

Диета Аткинса основывается на потреблении продуктов, которые богаты на жиры и белки. Основа рациона — это любые виды мяса, рыбы, сыр, яйца, грибы, масла животного и растительного происхождения, необходимо пить большое количество жидкости, вероятно, это Вы сразу поймёте. Допускается употребление небольших количеств овощей, зелени, а вот с фруктами нужно повременить.

Диета предполагает полный запрет хлеба, злаковых, зерновых. Это значит, что под запретом любые виды каш, запрещены конфеты, шоколад и сахар.

Мясная диета рассчитана на 3-4 недели, после чего можно добавлять в рацион больше овощей и фруктов, однако все равно ограничивать себя в хлебе, кашах и сладостях. Такой рацион в конечном итоге приводит к недотатку некоторых витаминов и микроэлементов.

Отзывы диета Аткинса

Согласно отзывам, диета Аткинса приводит к сухости кожи, несварению в желудке, постоянному чувству усталости, бессоннице, ломке ногтей, выпадению волос. Собственно говоря, на удивление симптомы точно такие же, как и у начинающих сырооедов или вегетарианцев. Все это говорит о несбалансированности диеты Аткинсона, которая может применяться только ограниченное количество времени. Как только человек отходит от диеты в связи с ухудшившимся здоровьем прежние килограммы возвращаются. Если углеводные диеты приводят к очищению организма от шлаков, общему выздоровлению, то мясные диеты, в том числе диета Аткинса и Дюкана приводит к незавидным последствиям для сердечно-сосудистой системы, может привести к атеросклерозу, болезни Альцгеймера и инсульту. Ну все это Вы и сами понимание, можно перечислять весь вред от мясной пищи.

Кстати под брендом рекомендаций Аткинса в западном мире выпускаются продукты питания, которые исключают углеводы, вот, например, печенье от которого человек будет худеть, Вы верите в такое?

Диета Аткинсона противопоказана при заболеваниях почек и печени, при беременности и кормлении. Возможна мышечная слабость из-за пониженного уровня гликогена в мышечных волокнах. Рекомендуется принимать таблетки содержащие растительные волокна и клетчатку, необходимо принимать еще и поливитамины.

Болезни сердца и сосудов в США, диабет

В США каждый четвертый человек умирает от болезней сердечно-сосудистой системы, с этим заболеванием связан и диабет, так ежегодно от болезней сердца умирает около 610000 человек, это причина номер один смерти в США, причем как мужчин так и женщин. Ишемическая болезнь сердца (ИБС) является наиболее распространенным типом болезни сердца, убивая более 370 000 человек в год. Каждый год около 735 000 американцев сталкиваются с сердечным приступом, из них 525000 это первый сердечный приступ и 210000 повторный сердечный приступ.



Интересно посмотреть на расовую и этническую принадлежность этого недуга. С первого взгляда если посмотреть на карту ожирения и потребления мяса, то можно прийти к заключению, что в первую очередь страдают южные штаты: Миссисипи, Луизиана, Алабама, Теннесси, Оклахома, Западная Вирджиния, Мичиган, штат быков и коров Техас. Чернокожее население в США находится в целом на самой низкой социальной ступеньке, часто таким людям дешевле купить фаст-фуд вместо более дорогой естественной и натуральной пищи, которую еще нужно потрудиться и приготовить, полуфабрикаты на вкус современного человека более вкусные, не нужно тратить много времени, зашел в ближайший ресторанчик и подкрепился за одно мгновение хот-догом. Чтобы осознать пагубность такого питания, в частности для своего сердца, кровеносной системы, перспектив получить диабет нужно быть высокообразованным начитанным человеком, именно эрудиция и кругозор могут в конечном итоге привести к пересмотру своего образа жизни, более высокий интеллект также приведет случайно или нет, но к рассмотрению вопроса более внимательного и острожного отношения к своему здоровью.


Болезни сердца и диабет – болезни неосведомленных людей, к счастью такие заболевания буквально за один месяц лечатся соковой диетой, сыроедением и даже вегетарианством, но в более широком промежутке времени, чего нельзя сказать например про хронические заболевания желудочно кишечного тракта, язвы, панкреатита о тому подобных вещей, для излечение от которых нужно сильнее потрудиться. Диабет отступает уже на вторую неделю отказа от сахара, мяса, вареной еды, сердце очищается от бляшек в артериях за один месяц перехода на очистительную диету и занятиями бегом.

Mortality due to Cardiovascular Diseases and Diabetes

Итак, 23,5% смертей в США именно от сердечно-сосудистых заболеваний, интересно что в одинаковой степени им подвержены как белые так и чернокожие граждане, среди них риск смерти 23,8%, чуть меньше подвержены азиаты или выходцы из тихоокеанских островов 22,2%, и всего 18,4% американские индейцы или коренные жители Аляски. Для мужчин азиатов и выходцев с Тихого океана болезни сердца являются вторым фактором, приведшим к смерти после рака. Такая статистика от Национального центра по профилактике хронических болезней и укрепления здоровья, показывает что мнение о том, что чернокожие больше подвержены ожирению и болезням сердца ошибочная. Болезнь сердца в современной США явление социальное, вызвано неправильным быстрым питанием, отсутствием двигательной активности, чрезмерного употребления алкоголя и как результат избыточного веса, ожирения и диабета.


Болезни сердца более свойственны белым мужчинам в США, а именно около 8,5% всех белых мужчин, 7,9% чернокожих мужчин и 6,3% мексиканских американских мужчин.

85% внезапных сердечных приступов происходит у мужчин, это значит что именно мужчины более халатно относятся к своему здоровью и доводят свое тело до того момента, когда повернуть болезнь вспять уже невозможно.


Половина из тех, кто вдруг умирает от ишемической болезни сердца не имеют никаких предыдущих симптомов. Даже если у вас нет симптомов, вы все равно можете быть подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний.



Сравните если в США смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 312 смертей на 100000 человек, то в странах Западной Европы около 200, так во Франции 197, Испании 226, Великобритании 268, Италии 258, Бельгии 263, Нидерландах 244, но уже в Германии 341, Австрии 312, далее на восток в Польше 571, Украине сумасшедшая цифра в 1213, России 1186, Казахстане 1405, Туркменистане 1549.

Можно предположить, что в Западной Европе какое-то не то мясо, молоко, яйца, может быть меньше сахара и холестерина в продуктах, и это правда, мясо в Европе не такое как в США, здесь больше распространены экологические методы ведения сельского хозяйства, фермеры предлагают мясо молочную продукцию, которая появилась в результате естественного питания скота, коровы могли пастись на лугах, есть обычную траву, а не питаться кормом, который напичкан химией, в результате более естественное питание скота, получаемая мясо молочная продукция все еще богата на омега 3, а не омега 6, там меньше гормонов, антибиотиков, гено-модифицирвоаного материала.


Предпосылки возникновения вегетарианства, сыроедения и голодания в США

США самая благодатная почва для появления таких течений здорового образа жизни как вегетарианство, сыроедение, различных диет, в том числе соковой и даже голодания. Все дело в том, что на карте США можно явно увидеть закономерную связь между ожирением, болезными сердца, кровеносной системы, диабета и употреблением мяса. Как правило мясо - это неотъемлемый спутник фаст- фуда, дешевого питания. Более «толстые штаты» как правило и более бедные и болезненные, легко сделать вывод, что для улучшения ситуации со здоровьем нужно отказаться от большого потребления мяса и фаст-фуда или вообще свести на нет потребление таких не здоровых продуктов.

United States of Obesity: Fattest States Ranking

Самые "толстые" штаты

В США самая настоящая демократия и порядок, если местное министерство здравоохранения называет куриные яйца не безопасным продуктом из-за высочайшего содержания холестерина в желтке яйца, то так и должно быть, производители не могут рекламировать яйца как безопасный или полезный продукт, все продукты мясо-молочной промышленности не могут называться полезными для человеческого организма, так как это в действительности является правдой.

Но очень часто это американское министерство здравоохранения управляется представителями крупных пищевых компаний, которые отстаивают свое право продать американцам не натуральные продукты питания, в официальных рекомендация можно встретить такой поворот событий, что такой микроэлемент как калий признан очень необходимым в питании, но главным продуктом где его можно найти является гамбургер, бананы находятся всего лишь на 118 месте, вот так вот можно получать самые важные витамины, питательные вещества из абсолютно мертвых продуктов, точно также как очищать печень и промывать почки с помощью колы -лайт, а не свежевыжатого сока яблока с морковкой, ведь заработать деньги на сокотерапии, вегетарианстве и сыроедении невозможно.


На уровне продуктов питания в США идет самая жесткая конкуренция, здесь состязаются вкусовые качества и цена, продукт станет победителем если он будет максимально дешевым и вкусным, что это обозначает на самом деле нам понятно, в продукт засунут как можно больше сахара, усилителей вкуса и вынут как можно больше натуральных и дорогостоящих компонентов.

Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета

Мировым лидером по заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом являются Маршалловы острова с показателем 1650 смертей на 100000 человек населения, которые также являются ассоциированной территорией СЩА, из-за высокого прибавления в населении в последние годы здесь фиксируются такие необычные заболевания как  туберкулез и лепар. На островах ограничена возможность для лечения болезней, как видим – это место особенно страдает от сердечно-сосудистых заболеваний. Причина скорее всего кроется в то том, что на Маршалловых островах слабо развито собственное сельское хозяйство, 99% населения – это индейцы, которые только недавно перешли  с естественного питания на американский образ жизни, нищета приводит к тому, что гамбургеры намного дешевле чем фрукты и овощи. Чуть ниже мы убедимся, что индейцы Гавайских островов не подвержены проблемам с сердцем и переизбытком сахара в организме и в результате сделаем вывод, что именно стиль питания являются главным фактором влияющим на сердечно сосудистые заболевания и диабет, а генетика тут ни при чем.

Mortality due to Cardiovascular Diseases and Diabetes

На втором месте по сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету Туркменистан с показателем 1549 смертей на 100000 человек населения. Туркменистан одна из беднейших сегодня стран бывшего СССР, далее в нашем списке богатый Казахстан, который опередил Россию по уровню ВВП, однако страдает сердечными заболеваниями 1405 смертей. Далее в нашем рейтинге Науру 1,395, Афганистан 1,343, Узбекистан 1282, Азербайджан 1238, Киргизия 1213, Украина 1213, Российская Федерация 1,186, Малави 1,174, Сомали 1,144, Армения 1097, Судан 1,096, Берег Слоновой Кости 1,072, Беларусь 1,072, Молдова 1,059, Таджикистан 1,045.

Сейчас перед  нами страны  где практически нет сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Ни кого не удивлю сказав, что – это Япония с показателем 183, далее удивительная страна мясоедов и чревоугодников Франция 197, Монако 215, Австралия 225, Испания 226, Швейцария 229, Андорра и Израиль 233, Исландия 242, Канада 242, Нидерланды 244, Норвегия 249, Италия 258, Бельгия 263, Великобритания 268. Все эти страны кроме Японии просто объедаются мясом, но в чем секрет тогда низкого показателя сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, когда все мы знаем, что мясо является главной причиной появления холестерина, который забивает нашу кровеносную систему, что приводит к смерти от инсульта, миокарда и к диабету. Возможно, причина в том, что в Европе и США совершенно разное мясо, в Америке гонятся за продуктивностью, скот поедает генно -модифицированный корм, его пичкают химией и прочими новациями передовой американской биохимической промышленности. В Европе отказались идти путем Америки, коровки даже могут пастись на лугах и поедать обычную травку, как результат мясо богатый источник омега 3, а не омега 6.

Действительно еще в 1970 годах эти страны страдали более высокими показателями смертности от сердечных заболеваний, однако усилиями правительства были внедрены рекомендации по снижению употребления животных белков, люди в странах запада знают, что мясо – это вред, по телевизору рекламируются таблетки которые снижают холестерин в крови, все знают о пользе рыбьего жира и омега 3 против омеги 6. Многие люди в странах запада каждый день пьют таблетки рыбий жир в капсулах, которые очищают кровь и сосуды от «грязи». Операции на сердце в странах развитого запад по страховке доступны каждому. У нас сердечные заболевания максимум могут лечить таблетками. В странах запада на порядок больше людей, которые следят за своим здоровьем, просто банально у людей больше времени чтобы заниматься собой, ведь продуктивность труда выше, регулярно бегают, занимаются другими видами спорта, которые показывают невероятные результаты в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.

Главными причинами, ведущими к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету являются: употребления мяса, яиц, молока, кондитерских изделий, газировки, сахара, алкоголя, преобладание вареных продуктов в рационе питании над сырыми, а также недостаточная физическая активность.

Шокирует отрыв республик бывшего СССР, которые опережают даже страны Африки. Действительно у нас недоступны многие эффективные средства лечения этих заболеваний, низка культура профилактики, при этом причины, взывающие сердечно-сосудистые заболевания и диабет несравнимо низки по сравнению с странами находящимися в самом низу списка стран риска. Именно в странах где сердечно-сосудистые заболевания и диабет не распространены самое больше потребление на душу населения мяса, молока, яиц, шоколада, фаст-фуда.


Можно винить правительство России, Украины, Белоруссии в том, что оно мало уделяет внимания основной причине смертности своих же народов, можно винить нашу невнимательность и попустительство, часто когда наступает удар или инсульт уже поздно предпринимать решительные шаги по оздоровлению. Тяжело упрекнуть русских или украинце в том, что они мало двигаются, у нас нет у каждого автомобиля как у американцев, нам необходимо все равно потолкаться в метро, побегать от магазина к дому, мы в два или три раза меньше едим мяса, в нашей кока-коле в несколько раз меньше сахара чем в американской, мы не можем себе позволить убивать свое тело в ресторанах вредной пищей, а готовим более менее здоровую у себя на кухне, однако тем не менее ситуация противоположная странам где все это вышесказанное практикуется.

Бросается в глаза разница между показателями Украины и России, где смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета у мужчин одинаковая, а вот смертность у украинских женщин 441, а у российских всего 414.

Сравните смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета в России 1186, в США всего 312, Канаде 342, Мексике 475, в Индии стране вегетарианцев 669, Бангладеш, где вообще мясо не едят 835. Мировая карта показывает, что сердечно-сосудистые заболевания и диабет сильнее распространен в тех странах, где меньше употребляют мясо, молоко и яйца.
Однако, это может не соответствовать показателям в США. Так на карте Mortality due to Cardiovascular Diseases and Diabetes смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета четко видно, что красным закрашены территории юга, где преобладает чернокожее население, где бедность приводит к тому, что люди отдают предпочтение фаст-фуду, который более дешевый и «питательный» чем нормальная еда, пострадала и Аляска где чернокожих нет, но есть традиции потребления мяса, но при этом Гавайи, где большинство населения индейцы, казалось бы из-за низкой культуры и достатка на подобных островах должна начаться повальная эпидемия диабета и болезней сердца, однако это не так. Гавайи на сегодня не самый бедный штат, где даже индейцы могут себе позволить нормальную еду и у уйти от фаст-фуда.  Посмотрите на Калифорнию, города родителя вегетарианства и сыроедения Сан-Франциско и Лос-Анджелес, где буквально половина населения практикует диетическое питание на фруктах и овощах, большая разница с Индией, страной вынужденного вегетарианства.