Рестораны и столовые

Люди делятся на тех, кто предпочитает обедать в ресторанах и на тех, кто предпочитает домашнюю кухню. Что касается представителей ЗОЖ (вегетарианцев и сыроедов), то они также, вероятно, делятся на эти две группы. Действительно в последнее время в крупных российских и украинских городах начали появляться рестораны здорового питания, в большинстве случаев это вегетарианские рестораны. Находятся они как правило в центральных районах, так как ориентированы на более гламурную и образованную публику, владельцы этих ресторанов считают, что такие люди встречаются именно в центре города, в спальных районах или в провинциальных городках вегетарианскую кухню люди не поймут.

Питание в ресторане

Недостатком питания в ресторане является отношение к еде со стороны этого ресторана. Когда мы готовим себе еду, то относимся к этому процессу с большей любовью, приготовление пищи в ресторане — это просто бизнес. Этот момент более показателен в мелких заведениях общественного питания и в уличных заведениях быстрого питания. Вот, например, на выходные ресторан под открытым небом наготовил много еды включая шашлыки, но пошел дождь, и никто не пришел. По большому счету ресторан должен выкинуть всю эту еду, но в действительности этот ресторан на такие убытки не согласится. Продуты пойдут в холодильник и будут предлагаться после очередной разморозки в следующий день. Мы вообще не знаем, как готовились продукты, которые нам предлагают в ресторане, причем нет разницы дорогое это место или дешевое. Положение дел с вегетарианскими ресторанами другое так, как салат из зелени не так быстро портится.

Ресторанная индустрия быстрого питания пришла к нам из США, из далеких 1930 годов. Тогда начали появляться фабрики-кухни. Вообще правительство СССР тех времен было нацелено на индустриализацию, высокие темпы роста экономики, добиться этого можно было за счет оптимизации свободного времени рабочих граждан. По примеру США у нас хотели всячески сократить время на еду, чтобы больше времени оставалось на работу. Ведь домашней едой занимаются прежде всего женщины, а они тоже являются очень хорошей рабочей силой. Некоторые столовые предлагали не только еду, но и культурное развлечение в виде музыки, чтения газет, игры в шахматы и прочего общения с друзьями.

Долой кухонное рабство!

Оптимистичный плакат, который призывал женщин избавиться от кастрюль, выварок с бельем и прочих женских атрибутов. Вместо готовки еды, мытья посуды и стирки предлагалось использовать услуги для общества. Советская власть предложила народу новый быт, оптимизированный, примерно тоже самое сейчас и тогда происходит в Америке. Зачем самому делать то, что можно купить уже готовое?

Самое интересное, что женщин хотели освободить от домашней рутины не для того, чтобы они занимались собой, а для того чтобы их вовлечь в трудовую деятельность. Следить за собой — это буржуазный стиль жизни. Что касается самой еды, то люди не стремились к так называемой здоровой пище. Еда в первую очередь должна быть сытной, а не вкусной, чтобы у строителей коммунизма были силы строить этот коммунизм. Впрочем, справедливости ради отметим, что в России, как и в Украине еда всегда была чем-то дефицитным, много еды никогда не было. Так было во времена СССР, ничего не изменилось и сейчас. Еда все еще остаётся какой-то роскошью, это касается мяса и прочих высококалорийных продуктов. Если на западе мясо является злом, то у нас мясо все еще недостижимый статус благополучия. Если ты не ешь мясо — значит ты не можешь себе его позволить, значит у тебя будет меньше сил и хуже здоровье. В СССР толстых людей не было. Тем не менее уже тогда разрабатывались лечебный диеты, которые исключали острое, жареное и жирное. Недавно по американскому телевидению увидел, что ведущий развлекательного ток-шоу начал бросаться хлебом. Любой среднестатистический житель России или Украины был бы шокирован подобным отношением к хлебу, но вот в США хлеб не является чем-то таким святым, это просто продукт питания с сомнительной пользой для человеческого здоровья, а общеизвестный глютен вообще может приравнять этот хлеб к сигаретам. Вот вспомните, что еще в первой половине 20 столетия сигареты прописывались докторами как лечебное средство, точно также, как и докторская колбаса в СССР, а сейчас эта колбаса такой организацией как ВОЗ признана вредным канцерогеном, неминуемо приводящему к раку.

Быстрое питание в США и СССР

В отличие от США в СССР борьба за автоматизацию питания была проиграна. Такая роскошь была доступна не всем. Представьте, что после тяжёлого рабочего дня за станком на заводе еще нужно идти в столовую, а Москва, Ленинград и Киев — города большие, необходимо преодолевать расстояния в переполненном транспорте.

Люди, которые не застали времена СССР думают, что тогда не было разнообразия в еде. Вы будете удивлены если узнаете, что в СССР в магазинах были представлены сотни сортов колбас, вернее 125. Самой популярной считалась Докторская колбаса, которая прописывалась врачами для поправки здоровья пострадавшим от царского деспотизма и перовой мировой войны. Эта колбаса — именно то, что доктор прописал. Представьте сейчас, что нам порекомендуют колбасой лечить наши заболевания.

Можно привести в пример слова Микояна: «Трудящиеся должны иметь в своем распоряжении фабричный продукт или полупродукт, требующий лишь небольшого подогревания, должны иметь к этому продукту приправы любых рецептов. Любого вкуса». Как Вы можете догадаться такие мысли были рождены после его поездки в США в 1936 году, куда он был отправлен для того, чтобы перенять опыт американцев в организации системы общественного питания. Микоян конечно был в шоковом состоянии от увиденного в Америке, а это гигантские фабрики по производству полуфабрикатов, развитая сеть заведений быстрого питания, супермаркеты с широким ассортиментом продуктов питания. Вероятно, больше всего Микояна удивили холодильники, которые на тот момент уже были в каждом американском доме. Однако Сталину идея с выпуском холодильников не понравилась: у нас длинная зима, к тому же население привыкло держать продукты в ледниках и погребах. Оказывается, первые холодильник в СССР появились только в 50е года.

Без холодильника нет фаст-фуда

Тем не менее после посещения США Микояном со временем в СССР начали появляться замороженные продуты, прохладительные напитки, различные газировки, сильно людей из СССР удивило первое мороженое Эскимо, которое можно было купить просто на улице, не утруждаясь выстаивать очередь в магазине. Была решена стратегическая задача в обеспечении провизией людей, которые занимались строительством отдалённых городов и объектов, полярникам, геологам, в СССР был налажен выпуск консервов и прочих долгохранящихся продуктов. Заметьте, что консервы изобретались именно для таких целей, а не для регулярного питания населения, у которого был ежедневный доступ к обычным продуктовым магазинам. Подобием американских хамбургеров, как называл их Микоян, стали булки, в середине которых находилась горячая котлета.

Вся история Царской России и СССР как бы отталкивалась от того, чтобы уйти от сыроедения, внедрить питательные продукты, которые своими калориями помогали становиться державе сильнее.

Интересно заметить такой факт, что продолжительность жизни в СССР росла до 50-60 годов, а затем даже начала снижаться, это происходило и до этих пор. Совершенно не понятно почему в периоды отсутствия разнообразия и доступности продуктов с высокой калорийностью, а также наличия холодильников продолжительность жизни все же росла, впрочем, она росла и за счет снижения показателя детской смертности. В странах развитого запада ожидаемая продолжительность жизни в 50-60 года была точно такой же, как и в СССР, но затем на достигнутом СССР остановился, а запад продолжил двигаться в верх.

Йогурты, вред или польза

Практически в каждом йогурте находится бутилацетат — органическое вещество класса сложных эфиров, органический растворитель, который используется в производстве красок и эмалей, а также при производстве моющих средств. Самое смешное, что йогурт современными производителями рекламируется как полезный продут для нашей микрофлоры, однако на самом деле дело обстоит ровно наоборот, химические консерванты, которые в обязательном порядке входят в состав абсолютно всех йогуртов убивают нас изнутри, прежде всего за счет уничтожения полезных бактерий в нашем желудке. Большая вероятность высокой концентрации бутилацетата и других консервантов находится в тех йогуртах, где срок хранения более высокий, например, две недели и более. Не стоит покупать йогурты, которые хранятся в магазине на обычных полках, а не холодильных шкафах.

Скорее всего все йогурты одинаковые, разница только в том, сколько производитель вложил денег в телевизионную рекламу на раскрутку.

Фруктовые йогурты, а есть ли такие вообще?

На упаковке Вы видите слово манго или ананас, а на самом деле в упаковке Вы встретите довольно увесистые кусочки обычного кабачка с ароматизаторами. Поверьте, что обмануться можно очень легко. Вероятно, Вы даже и не догадывались, что Вас дурят. Ну подумайте, насколько выгодно производителю добавлять в йогурт такое количество дорогостоящих экзотических фруктов, когда все это современная пищевая промышленность позволяет заменить дешевыми овощами местного урожая. Вместо клубники Вы обнаружите кусочки тыквы, добавленный ароматизатор с красителями убедит Вас в том, что Вы якобы едите клубнику. Причем тыква и кабачок — это лучший вариант, в худшем будут соевые или просто химические искусственные компоненты.

Не все йогурты одинаково полезны…

Лучший выбор — это покупать йогурты с цельными ягодами, которые растут в России или в Украине, малиной, черникой, смородиной, такие ягоды сложнее фальсифицировать и часто это не имеет смысла.

И еще, помните, что фрукты с молоком не совместимы, и это знаю сейчас многие. Пока слизеобразующее молоко не будет усвоено в нашем желудке, все остальные компоненты не начнут перевариваться. Помните, что йогурт — это просто сгнившее прокисшее молоко, которое несет в наш желудок патогенные бактерии.

Если Вы покупаете йогурты, то это значит, что Вы стали жертвой телевизионной пропаганды.

Самые вредные и опасные продукты питания

Сладкие газированные напитки

В последние годы пальму первенства среди самых вредных продуктов питания держат сладкие газированные напитки, которые работают неправильно, вместо того чтобы утолять жажду, они наоборот ее вызывают, так как содержат просто гигантскую дозу сахара. Кроме того, любая сладкая газировка уничтожит всю эмаль на Ваших зубах, останетесь с язвой желудка, проблемой с лишним весом ещё и без зубов!

Вред картофельные чипсы

На втором месте находятся картофельные чипсы. Больше всего ругают чипсы, которые изготовлены не из цельного картофеля, а из пюре, в котором нет ничего натурального. Ох как ругают эти чипсы, особенно сильно на них ополчились мамы. Но сколько ребенок может в день съесть этих чипсов, 50-100 грамм максимум, а сколько этот ребенок по вине мамы съедает варёной пищи и не получает сырых фруктов и овощей? Горстка чипсов и большая тарелка каши с хлебом, что больше вызовет вреда для организма ребенка, тут еще можно поспорить.

Вред сладких энергетические батончиков

На третьем месте находятся сладкие энергетические батончики, где сочетается сахар и искусственные составляющие.

Мясные полуфабрикаты типа сосиски

Мясные полуфабрикаты типа сосиски, сардельки, вареная колбаса, где скрываются различные добавки и усилители вкуса.

Вред алкоголь

Алкоголь у нас внизу списка, однако на самом деле его нужно поставить на вершину, спиртное намного опаснее для человека, чем любые там сосиски и чипсы с газировкой. Сюда необходимо добавить и социальный фактор, которого сосиски и чипсы не имеют. Поверьте, любому из нас необходима абсолютная трезвость, которая сравнима с отказом от мяса. С каждым годом как Вы находитесь на здоровом питании, Вы все больше укрепляете свое здоровье. Например, на сыроедении полное излечение от хронических заболеваний, которые может быть преследовали Вас еще с детства, все эти заболевания улетучиваются через три года. На вегетарианстве этот процесс может продлиться до 10 лет. Точно также и с трезвостью, это касается болезней, которые непосредственно связаны были с употреблением алкоголя, так и косвенных факторов, так как алкоголь сильно угнетает иммунитет. Откажитесь даже от шампанского на Новый Год или бокала красного сухого вина за Ваше здоровье на Вашем же Дне рождения, какой парадокс: не выпив за свое здоровье — Вы действительно его получите!

Экономия на питании

Как сэкономить на продуктах питания?

В условиях кризиса проблема семейного бюджета довольно острая, с падением цен на нефть упали и доходы жителей России и Украины, гривна упала в три раза, рубль в два раза, собственно говоря именно в таких параметрах и ухудшилась жизнь в этих странах. С падением уровня жизни увеличились и средние затраты на питание, к сожалению, от этих затрат невозможно отказаться, очень сложно их каким-либо образом корректировать, можно сказать, что это постоянные затраты, которые ни от чего не зависят.

Но вот давайте посмотрим насколько это является национальной проблемой России или Украины, может быть точно с такими же проблемами сталкиваются жители стран развитого запада?

У нас имеется устойчивое представление, что жители стран Западной Европы тратят на продуты питания от 10 до 20% семейного бюджета, в США эта цифра еще меньше. Но вот судя по рассказам, например, из Германии или Нидерландов люди там еще более жёстко относятся к экономии на продуктах питания чем у нас.

Действительно среднестатистический немец или голландец из кожи лезет чтобы оптимизировать проблему питания. Жители Западной Европы экономят буквально на всем, бегают по магазинам в поисках различных скидок и акций, переходят на питание дешевым хлебом, отказываются от фруктов, овощей, рыбы, но при этом средняя ожидаемая продолжительность жизни там как минимум на 20 лет выше чем в России или Украине, особенно это касается мужчин.

Может быть в этой Германии и Нидерландах хлеб какой-то другой, не такой вредный как у нас? Может быть, но я очень сомневаюсь. Рацион питания тех же немцев сильно напоминает россиян, немцы столько же едят картошки, хлеба, мяса и так же мало любят фрукты и овощи, нации как близнецы братья. Как видим проблема экономии на питании не только касается бедных страна, она еще больше тактильна для зажиточных земель, где еда стоит на порядок дороже чем у нас.

Если судить по России и Украине, то в целом население начинает в трудные времена экономить на рыбе, сыре и других продуктах, которые считаются деликатесами и стоят относительно дорого, главный упор смещается на хлеб и каши, которые прибавляют в цене еще больше, чем дорогие деликатесы. В странах запада где экономические кризисы не такие острые стиль питания не меняется, бедные едят хлеб, богатые — мясо, фрукты и овощи.

Другими словами, чтобы начать экономить нужно переключиться на пустые калории, убрать из рациона питания биологически полезные вещи. Ешьте побольше хлеба, каши, кондитерских изделий, сахара. Избегайте потребления фруктов и овощей, особенно в сыром виде, так как они не дают долговременного чувства сытости. Но Вы сейчас скажете, что такие рекомендации выглядят шокирующе! Нормальный человек в своем уме не будет им следовать!

Отсюда можно сделать вывод, что экономить на еде невозможно, еда — это та часть бюджета, которую просто невозможно скорректировать.

Но мы — сыроеды можем посоветовать не разбрасываться деньгами на продукты, в которых нет ничего полезного для нашего организма, такая рекомендация особенно актуальна, когда денег не так уж и много. Стоит ли последние деньги тратить на хлеб, в котором нет ничего полезного для нас?

Готовьте из продуктов по сезону

Но этому совету придерживается 100 процентов населения России и Украины, естественно люди в магазине выбирают то, что самое свежее, а главное дешевое, именно под эту характеристику попадают сезонные продукты питания.

Скажите нет полуфабрикатам и колбасам

Кажется, что полуфабрикаты дороже чем отдельные составляющие из-за той работы, которую делают фабрики вместо Вас, возможно дешевле самому дома слепить пельмени чем покупать готовые, это верно если Вы целый день ничем больше не занимаетесь, так что и этот пункт не выглядит убедительным.

Составляйте меню на неделю

Очень сложно и не вкусно следовать единообразному меню и планировать рацион питания, не всегда в магазине в будущем будет все необходимое.

Покупайте больше продуктов в оптовых магазинах

Не всегда на оптовых складах продукты дешевле чем в магазине по скидке, этот пункт скорее относится к людям, у которых есть свой автомобиль, да и вообще тем, кто может эксплуатировать автомобиль не особенно актуален вопрос экономии на еде, когда этот автомобиль в эксплуатации может оказаться дороже чем питание всей семьи. Этот пункт не подойдёт тем, у кого нет автомобиля.

Не выбрасывайте еду, оставляйте на завтра

Эта рекомендации может навредить вашему здоровью, особенно это касается термически обработанной пищи, которая стремительно начинает гнить, здоровье дороже!

Ищите продукты с истекающим сроком годности

Да я видел и такую рекомендацию, она просто для сумасшедших!

Готовьте на два дня

Эта рекомендация идентичная с рекомендацией ничего не выбрасывать. Все что сварено — уже беда, но это втройне беда если оно хранится несколько дней, лучше выбросьте все, что вареное недоели сегодня. Такое Вы еще успеете съесть в турецких отелях.

В меню выбирайте рецепты из тех продуктов, которые уже находятся в Вашем холодильнике

Рекомендация банальна и очевидна.

Как видите — любые попытки сэкономить хоть одну копейку на еде — бессмысленные.

Нормы потребления продуктов для России и Москвы

Хлеб и каша — еда наша

Совсем недавно мне на глаза попались нормы потребления продуктов для россиян, которые были утверждены в 2013 году на период действия до 2018 года. Мне стало интересно посмотреть на то, что едят посторонние люди и рекомендуют всем остальным. Итак, россиянам правительство рекомендует в день потреблять 160 грамм мяса, 300 граммов хлеба, 280 граммов картошки, 300 граммов овощей, 160 граммов свежих фруктов, 60 грамм сахара или кондитерских изделий, 800 граммов молока или молочных продуктов, 40 граммов растительного масла и жиров, а также 1 яйцо каждые 2 дня и 350 граммов рыбы в неделю.

Но что мы здесь видим, вегетарианцев или сыроедов просто шокируют рекомендации есть мяса столько сколько и фруктов, впечатляет цифра в 300 грамм хлеба каждый день, причем овощей нужно есть ровно столько сколько и хлеба. К счастью тут разделили овощи и картофель, который употребляется обычно в термически обработанном виде, когда все его живительные «овощные» функции улетучиваются. Просто сбивает с ног рекомендация в 0,8 литра молока в день, 350 грамм рыбы в неделю — очень щадящая рекомендация, в виду не морского статуса Российской Федерации.

Такие нормы официально называются — рациональными нормами потребления, отвечающими современным научным принципам оптимального питания и соответствующих структуре и традициям питания большинства населения.

Стиль питания

Стиль питания в разных регионах России соответственно разный, например, в Москве традиционно население передает мяса, рыбы, масла и сахара от данной рекомендации, в других регионах россияне больше нажимают на картошку и хлеб. Если увеличивается один компонент, то неминуемо будет уменьшаться какой-то другой, так москвичи недопивают молока, меньше от нормы потребляют картошки, овощей и фруктов.

Так, например, ежегодно москвичи съедают 816 тысяч тонн фруктов, но 920 тысяч тонн хлеба и 2,6 миллиона тонн молочных продуктов, что касается овощей, то это цифра в 1,9 миллиона тонн, куда включается и картофель. Общие показатели от года к году в последнее время не меняются за исключением рыбы, которая в потреблении идёт по пятам с ценой на нефть, если общемировые цены на нефть падают, то начинает падать и потребление рыбы, это вероятно касается и других дорогостоящих деликатесов.

Если честно, то положение дел с потреблением фруктов, овощей, хлеба и мяса меня удивило, я думал, что на самом деле ситуация должна быть с большим уклоном в сторону хлеба и мяса. Живу я в Украине, в Киеве и судя по тому, что берут люди в продуктовом супермаркете поблизости от моего дома, то ситуация намного сильнее смещена в сторону хлеба и каши, кстати у меня вопрос по поводу каши, которое тут не учтена совершенно, а мы знаем, что Россия и Украина — это страны, где люди едят в основном не только картофель и хлеб, но еще и нажимают на крупы и зерновые каши, это так сказать тоже что и хлеб только в другом виде. Итак, мне показалось, что москвичи едят намного больше фруктов и овощей, чем киевляне, но может быть это мнение обманчиво. Закрываю глаза и представлю москвичей, у которых в корзинках вместо хлеба, каши, колбасы, мяса и литрового бутыля кефира находится огромный кочан капусты и туго набитый пакет с яблоками. Невероятно правда? Я тоже такого ни у кого не видел, ну кроме как у себя.

Мне не понятно, как человек может съедать в день больше хлеба чем фруктов? Как можно выпивать в день литр молока? Что в результате будет течь по нашим венам и сосудам? Молочные реки с мясными айсбергами? В этой статистике ещё отсутствует потребление алкоголя.

Российские рационные нормы потребления продуктов питания сильно мне напомнили мое детство из СССР, где на столе в основном был хлеб, каша, куски мяса, так как не было, например, сосисок, овощи потреблялись исключительно в виде борща, а фрукты как Вы понимаете были только в сентябре и октябре. Забавно что россияне сейчас не смотрят чёрно-белый телевизор, а пользуются телевизорами на квантовых точках с ультравысоким разрешением, могут сказать Вам: позвони мне сегодня днем, я буду в лесу на шашлыках! Во времена СССР за такую фразу посчитали бы, что Вы сумасшедший, но вот рацион питания у нас за это время никак не поменялся. Лично я поменял свой рацион на современный, точно также как поменял старый телевизор на современный и выкинул проводной телефон.

Что едят японцы

Чем питаются люди в Японии

Основу питания японцев составляет рис, лапша, рыба. Секрет долголетия не в обилии сырых продуктов, а в миниатюрных порциях, которые заставляют есть меньше. Эта традиция пришла из древности, когда на территории Японии царствовал голод и ограничения. Япония всегда была страной перенаселённой, недостаток площадей для сельского хозяйства или садоводства ограничивал людей в потреблении продуктов питания. Другими словами, и сейчас японцы едят то, что у них произрастает. Вместо красного мяса японцы едят рыбу, думаю, что этот момент понятен, она более дешевая и доступная. Под рыбой можем подразумевать не только тунец, лосось, скумбрию, но и так называемые морепродукты: осьминоги, мидии, креветки, гребешок, морской еж, кальмары, крабы.

Обычный обед японского долгожителя состоит из риса, рыбы, соевого творога, салата из маринованных и вареных овощей, но за что тут можно зацепиться, все обыденное, вот только сушеные водоросли «вакамэ» и «хаба», которые вообще заменяют любые овощи, так как их просто нет.

Долгожители острова Окинава. Что едят столетние долгожители? Секрет долголетия жителей японского острова Окинава

В Японии на острове Окинава, наверное, самое большое количество долгожителей на душу населения, японский остров Окинава как у нас Абхазия, это место, которое опутано сказками про долгожителей. Остров Окинава немного отделен от основной Японии, здесь меньше в продаже заграничных западных продуктов питания, люди больше доверяют традиционной японской кухне и больше работают физически. Рацион питания жителей острова опять же ничем не отличается от традиционного обеда японца, а это опять же рис, рыба, соевый творог, салат из маринованных и вареных овощей. Никакого сыроедения и вегетарианства, никакого питания сырыми овощами и фруктами, которых на острове вообще никогда не было. Сыроедение может касаться только рыбы.

Уровень продолжительности жизни Японии и традиции питания

Все мы знаем, что в Японии самый высокий уровень продолжительности жизни, так очень много долгожителей и вообще стариков. По данным Данные Всемирной организации здравоохранения средняя ожидаемая продолжительность жизни в Японии 83,7, мужчины живут 82 года, а женщины 86,8, это рекордные показатели как для мужчин, так и для женщин, чуть отстает Швейцария.

В России к примеру средняя ожидаемая продолжительность жизни 70,5, для мужчин 64,7, а для женщин 76,3, в Украине 71,3, для мужчин 66,3, а для женщин 76,1.

Но чем таким необычным питаются японцы что им удаётся доживать до ста лет?

Японцы считают, что секрет их долголетия в собой сервировке стола, японцы не любят смешивать продукты, не портят их вкус приправами, не изменяют с помощью термической обработки, многое едят в сыром виде. Палочки в японскую кухню пришли задолго до появления в Европе вилок и ложек, в самом начале палочки использовались только во время готовки еды, а если все руками.

Сыроедение в Японии

У нас возникают некоторые вопросы по поводу термической обработки пищи в Японии. Лично у меня сложилось впечатление, что в Японии всю еду варят, парят, жарят, это касается и обычных овощей. Я никогда не видел на японском столе таких больших мисок с сырыми салатами, никогда не видел фруктов.

В действительности в Японии практически нет этих фруктов и овощей, японцы едят готовые полуфабрикаты, так что говорить о какой-то там натуральности питания не приходится. Разница только в том, что фаст-фуд в Японии основывается на традиционных продуктах питания, которые можно вырастить и поймать в море. Японцы еще более технократическая нация чем американцы, в современной Японии не принято много времени тратить на приготовление и потребление еды как, например, во Франции. Купил в магазине все в пакетиках и скушал все это, может быть даже просто и по дороге домой.

Фрукты и овощи в Японии

Да, сегодня в Японии можно купить абсолютно все виды фруктов и овощей, как правило это все импортное, местные овощи или фрукты стоят на порядок дороже, например, в продаже имеются квадратные арбузы, которые японцами воспринимаются не как еда, а как предмет интерьера, квадратный арбуз может стоить космические деньги по нашим представлениям. Главные фрукты Японии — это цитрусовые и арбузы, японцы восторгаются красотой песиков и вишни. Кажется, что фрукты и овощи для японцев — это как цветы, ими можно любоваться, но никак не есть, тогда как для меня фрукты, какие бы они ни были красивые, все это лишь способ забить желудок, чтобы не было места куда положить варёную пищу.

Салаты в Японии

Как таковых салатов в Японии нет, вернее это так называемые рыбные салаты, где овощи отсутствуют как класс. Вообще для меня продолжительность жизни японцев является неким парадоксом, по аналогии с Французским парадоксом, когда французы едят много жирного, но при этом живут очень долго.

Рацион питания японцев. Что едят японцы на завтрак

Завтрак в Японии это как всегда зелёный чай и миска с рисом. Вареный рис и соевые бобы натто.

К рису подойдут – маринованные овощи цукэмоно, каждый овощ может похвастаться своей технологией маринования, если раньше секретом этого процесса являлась соль, то теперь обходятся без нее.

Японцы едят суп с большим удовольствием, так мисосиру – это суп из бобовой пасты мисо с соевым сыром тофу и водорослями вакамэ. Тамаго-яки – омлет, свернутый в рулет.

Что едят японцы на обед

Обед в Японии похож на завтрак, отличие только в добавлении рыбы и салатов. Опять же основу обеда, как и завтрака или ужина составляет рис, вообще Япония — это страна риса, без него никуда не деться.

Салат в Японии может быть из сырых овощей, но чаще это вареные овощи, ну и конечно порции салата миниатюрные.

Не будем забывать и о таком культовом блюде в Японии как лапша, которую японцы любят не меньше чем рис. На ужин будет уместно мясо, а это традиционная рыба, но в последнее время японцы приучились к европейской говядине.

В качестве салата идут овощи, сырые или варёные

Супы могут быть мясными или вегетарианскими с овощами. Отличаются японские супы от наших тем, что бульон и овощи варятся отдельно и соединяются только на обеденном столе, видимо для того чтобы индивидуальный вкус ингредиентов не портился. Популярны маринованные закуски – цукэмоно.

Раньше японцы пили только зеленый чай, сегодня особенно у молодежи популярен западный напиток кофе.

Рак желудка в Японии

Япония держит первое место в мире по количеству случаев диагностирования рака органов пищеварения. Это факт может быть связан с тем, что в Японии очень высокая средняя продолжительность жизни, другими словами люди доживают до такого возраста, когда может появиться рак, в других странах в том числе в России или Украине люди страдают от сердечно -сосудистых заболеваний и рак не успевает проявиться. Вторая причина состоит как раз в недостаточно натуральном образе питания, который пресыщен вареными крахмалами и мясными продуктами.

Гречневая крупа, гречневая каша

Гречневая каша для нас очень ценный продукт, в России, Украине, Белоруссии — это вообще можно сказать основа питания. Гречка богата на микроэлементы, ее называют лучшей диетической крупой, так как в ее состав входит клетчатка и трудноусваиваемые углеводы, все это способствует снижению веса и не сильно бьет по уровню сахара в крови.

Помните, как в детстве наши мамы говорили, что гречка очень полезна, даже такое выражение как «щи да каша — пища наша» именно относится к гречке.

Родиной гречки является Северная Индия и Непал, там она носит имя черного риса, люди едят гречневую крупу уже более пяти тысяч лет. Технически гречка — это не зерновая культура, это крупа, так что она далека от риса или пшеницы.

Гречанка считается экологическим продуктом, а так как она не боится сорняков, при ее выращивании нет необходимости в пестицидах и удобрениях. Гречку выращивают в США, но у нас думают иначе и поэтому считается, что ее еще не изменяли на генетическом уровне. Гречку любят выращивать славяне. Кстати имеется даже Гречневая диета.

Витамины и микроэлементы в гречке, полезные свойства

Гречка рекордсмен по таким микроэлементам и витаминам как: йод, никель, железо, фосфор, медь, кобальт, витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамины Е и РР. В целом гречка считается более полезной, чем рисовая, пшенная каша, но проигрывает овсянке.

Польза гречихи

За счет того, что большая часть жиров в гречке полиненасыщенные это благоприятно влияет на обмен жиров и снижают уровень холестерина в организме. Считается, что от гречневой каши невозможно понравиться, так как она ускоряет обмен веществ, а уникальная клетчатка заставляет организм потрудиться для переваривания. Гречка очень богата на незаменимые аминокислоты, что делает ее похожей на бобовые культуры, горох и фасоль, часто гречку называют заменителем мяса. Впрочем, еще чаще у нас гречка является самым популярным гарниром к мясу. Гречка имеет очень высокую калорийность (310 ккал/100 г), но несмотря на это она может больше способствовать потере веса.

У нас считается, что гречка лечит такие болезни как: гепатит, цирроз, гипертония, расстройства иммунной системы, всевозможные болезни пищеварительного тракта, язву и гастрит.

Гречка не используется для приготовления хлеба, так как в ней отсутствует клейковина, с диетической точки зрения это великолепное свойство этой крупы.

Главными производителями гречки являются Китай, Россия, Украина, Казахстан. В последние годы мнение о гречке на западе начало меняться. Еще недавно в США или Западной Европе гречневую кашу не считали за еду для людей, отдавая предпочтение рису или овсянке. Впрочем, и сейчас бедняки или мало читающие люди с запада скажут, что гречка — это корм для скота. Найти гречку в продаже на западе можно только в национальных магазинчиках, например, китайских, польских или русских, а также в специализирующихся на здоровом питании и экологических продуктах. О целебных и пользе гречки узнали образованные люди запада. Но к примеру, я гречку не ем, ни в каком виде, отдавая предпочтение сырым овощам.

Можно сказать, что гречневая каша способствует долголетию, по крайней мере она не способствует появлению хронических заболеваний. Многие из нас утверждают, что гречка, например, полезней чем рис или другие крупы, но давайте вспомним о японцах, где рис — это национальный продукт, причём еще более горячо любимый, чем у нас гречка, и в Японии продолжительность жизни на десятки лет выше, чем в России и Украине, так что не будем из гречки делать панацею. Для большинства людей гречка — это продукт вареный, а россияне и украинцы это прежде всего хлеба еды, а уж потом идет гречка, именно хлеб — всему голова, а не гречка, но про хлеб в другой истории.

Зелёная гречка

Как мы знаем гречка бывает пропаренной (жареной) и зелёной (нежареной). Считается что гречка вообще имеет зеленый цвет, а темнеет она за счет термической обработки, которая повышает ее способности сохраняться. Кстати гречка может похвастаться своими жирами, которые могут долгое время не окисляться, другими словами обычная гречка, которую мы покупаем богата на омега 6 и наоборот бедна на омега3. Выводы делайте сами. Верите в сказки про какие-то там микроэлементы в гречневой каше, может быть будет достаточно сыпать в салат перемолотое семя льна, там и омега 3 которой нет в гречке, но есть все остальное? Люди, которые сидят на гречке все равно выглядят не моложе чем те, кто на салатах из овощей.

Многие сыроеды и поклонники здорового питания проращивают зеленую гречку, просто заливают ее водой и оставляют так на некоторое время, после чего в гречке вырастает количество витаминов и микроэлементов, кроме того пророщенная гречка может похвастаться более высоким процентом самого лучшего белка, который необходим сыроеду. В такой гречке много флавоноидов (кверцетин, рутин, ориентин, изоориентин, изовитексин, витексин), ингибитора трипсина и ингибитора протеаз. Пророщенная или просто зелёная гречка имеет и лечебные свойства. В пророщенной гречке на порядок больше витаминов и микроэлементов, чем в обычной термически обработанной, это касается в первую очередь и антиоксидантов, так как в ростках сконцентрировано множество ферментов, придающих растению силы для дальнейшего роста. Пророщенная зеленая гречка понижает глюкозу в крови и нормализуют уровень сахара, повышает защитные свойства клеток, нейтрализует вредный холестерин. Пророщенная зеленая гречка борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, инфекционными болезнями, бронхитом, болезнями щитовидной железы.

Гречневая каша рецепт, как сварить кашу

Гречку можно варить, а можно настаивать.

Если Вы хотите гречневую кашу получить очень быстро, то можно один стакан гречки залить двумя стаканами кипятка, а затем на огне дать вскипеть, после чего на самом маленьком огне варить 20- 30 минут.

Второй вариант — это залить крупу в казане кипятком, накрыть крышкой и дать пропариться так в теплом месте всю ночь, утром каша будет готова.

Естественно перед этим необходимо крупу помыть, а может быть и перебрать на наличие черных зерен.

Сегодня современные семьи готовят гречку в скороварке, а пророщенные ядра готовят в блендере с добавлением других ингредиентов.

С детства мы помним, как аппетитно гречневая каша смотрится в тарелке с сосисками, казалось, что это диетическое блюдо.

Фрукты и овощи

Как приучить себя к фруктам и овощам

Как заставить себя полюбить фрукты и сырые овощи? Сделать это очень трудно, необходима полная перестройка организма. Фрукты и овощи могут нравиться только сыроедам, для остальных людей фрукты и овощи — это как некий десерт, развлечения, экзотика, баловство. Тем не менее обычные мясоеды до сих пор и живые, только потому что иногда они балуются фруктами. Фрукты и овощи нам будут приятны только тогда, когда организм полностью к ним адаптируется, перестроится, когда вареная пища и мясо будут восприниматься как некая чужеродная и нежелательная субстанция. Например, у меня вареная пища и мясо взывают повышенное сердцебиение и фатальную усталость, сразу клонит в сон, кажется, что я умираю.

Как правильно есть фрукты?

Выдавать какие-либо советы по поводу фруктов можно только людям, которые увязли с головой в поедание мяса и варёной пищи, собственно говоря — это практически 100 процентов населения земли.

Это значит, что фрукты нужно есть за пол часа до мяса или через пару часов. Дело в том, что мясо и даже варёная пища имеют разное время переваривания по сравнению с фруктами и овощами. Но если уже говорить о времени продвижения продуктов у нас в желудке, то можно констатировать факт, что у варенкоедов пища переваривается в желудке от 24 до 48 часов, именно такое время необходимо чтобы из нас вышло то, что мы съели, тогда как рацион питания сыроедов покинет нас буквально за полдня.

Фрукты не совместимы с едой обычного человека

Врачи заявляют, что если в день съедать по 5 фруктов, то вы похудеете и будете вечно здоровым и молодым. Я полностью согласен с этим высказыванием, однако есть мясо, каши, вермишель и при этом еще пытаться съесть 5 фруктов в день это невозможно. Фрукты и мясо с вермишелью — это настолько полярные вещи, что они не могут сочетаться вместе. Человеку приходится делать выбор: или питаться вермишелью с мясом или фруктами, одновременно все это в течение дня не усваивается, приводит к болезненным последствиям.

Хорошо, предположим мы полностью переключаемся на фрукты, тогда мы не получаем витамин В12 и все остальное, что есть в мясе и то, что нам необходимо, о чем и кричат все время доктора. Получается безвыходная ситуация, нам необходимы фрукты, но мы их есть не можем так как подобное питание не сбалансированное и лишено жизненно необходимых витаминов и микроэлементов.

Витамины и микроэлементы из фруктов и сырых овощей

Но выход все же имеется благодаря современной фармацевтике, можно питаться фруктами и сырыми овощами, при этом все остальное получать с биодобавками. Вас это не устраивает, Вы думаете, что эти биодобавки неорганические, а неорганика не может усваиваться нашим органическим организмом? Кстати я так тоже думал одно время пока не столкнулся с некоторыми проблемами, например, с нехваткой кальция для зубов или авитаминозом В12. Оказалось, что наш организм спокойно усваивает неорганические вещества.

Итак, Вы съели пельмени и фрукты, нет разницы ели Вы фрукты до пельменей или после. Все равно пельмени будут оставаться в желудке, мешая фруктам попасть из желудка в кишечник. Пельмени перебриваются сутки, фрукты перевариваются полчаса максимум. Другими словами, есть фрукты и обычную человеческую еду в один день нельзя, вернее можно, но Вы почувствуете дискомфорт, вероятно это дискомфорт является показателем того, что еда переварится не лучшим образом и допущена ошибка в питании.

Фрукты вред

Сколько всего такого страшного человечество выдумало про фрукты, еще с детства я помню такие высказывания, что фрукты — это не еда, фруктами перебьешь аппетит. Очень популярны такие высказывания как: «Фрукты вызывают кариес», «Фрукты после еды могут вызвать цирроз печени», «Фрукты могут вызвать диабет», «От фруктов можно растолстеть», «Не ешьте фрукты натощак», «Не ешьте фрукты на десерт». Если вникнуть в суть происходящего, то можно сделать вывод, что фрукты смертельно опасны, что лучше их вообще не начинать есть, а продолжать питаться исключительно пельменями.

Вред яблок или все же польза

Даже смешно, не польза, а именно вред! Итак, яблоки вызывают сахарный диабет, противопоказаны при нефритах, их нельзя есть перед едой и после, и уж тем более во время еды, опять же это подтверждается выражение, что яблоки — это не еда. Яблоки противопоказано есть вместе с молочными продуктами, а я яблочный пирог — это отрава, ну по крайней мере этот момент понятен, что яблоки и дрожи не совместимы.

Вред винограда или все же польза

Виноград рекомендуют есть за четыре часа до еды и воздержаться от еды еще 4 часа, кто столько выдержит?

Вред бананов или все же польза

Считается, что бананы — это очень тяжелая еда, более того бананы вызывают тромбофлебиты и варикозное расширение вен, так как повышают вязкость крови. Многие пытаются сравнивать бананы с картофелем, но здесь подобное сравнение не логично, так как бананы мы едим сырыми, а картофель уже термически обработан.  Ну и вязкость крови и лимфы от бананов это не тоже самое что засорение сосудов с помощью термически обработанной пищи и мясом. Я могу только судить по себе, оценить тяжесть бананов могут только сыроеды, сравнивая эти бананы, например, с яблоками. После большой порции бананов дубильные вещества будут делать свое дело, тяжесть действительно будет ощущаться, но только во время пробежки и физических нагрузок. Насколько бананы по тяжести для желудка могут соперничать с пельменями?

Но опять же говорят, что бананы не рекомендуется есть при хроническом нефрите и других заболеваниях почек, получается, что бананы как бы промывают организм и одновременно его засорят? Бананы, как и другие фрукты не рекомендуют при болезнях желудка! Но сыроедам известно, что их желудки были вылечены именно фруктами и полным отсутствием обычной человеческой еды.

Вред апельсинов все же польза

Апельсины противопоказаны при заболеваниях желудка, я даже встречал мнения, что апельсины вредят печени. Апельсины богаты на сахар и на кислоты, более вредного для эмали зубов трудно себе представить. В последних фразах есть рациональное зерно, но я сомневаюсь, что апельсины для зубов более вредны чем, например, яблоки. В любом случае лучше перестраховаться и после любых фруктов нужно полоскать рот простой водой, чтобы уравновесить кислотный баланс в полости рта.

Вред арбуз или все же польза

Арбуз очень строго рекомендуют есть отдельно от другой еды, все мы знаем, что арбуз — это экстремально мочегонное средство. Таким образом арбуз наилучшим образом борется с камнями в почках.

Вред дыни или все же польза

К дыне относится практически все то, что и к арбузу, но вот имеется один момент, врачи уверяют, что дыня может вызвать язву желудка и гастрит. Но почему спрашивается арбуз безопасен, а дыня и сразу язва? Честно говоря, взрослому человеку в это верится с трудом.

Вред груша или все же польза

Считается, что груши возбуждают аппетит, этот фрукт несколько похож на яблоки, однако более сладкий и калорийный. Груша может похвастаться отличной клетчаткой, которая будет нам полезна. Груша лечит экзему.

Вред авокадо или все же польза

Авокадо считается самым жирным фруктом из всех существующих, только авокадо может привести к тому, что у Вас появятся проблемы с кожей и прыщи. Авокадо считается нежелательным продутом не только на столе у сыроедов, но и вообще на любом столе. В России и Украине авокадо не растут, не будет большой потерей если Вы откажетесь от авокадо или не будете употреблять его регулярно.

Вред киви или все же польза

Киви в отличие от других фруктов можно есть вместе с обычной пищей мясоедов. В народе сложилось мнение, что киви очень полезно для нашего здоровья. Заходя в продуктовый магазин в отдел с овощами и фруктами можно заметить насколько киви популярно у бабушек, они с удовольствием покупают по одной штучке и кладут в корзинку вместе с хлебом, колбасой и кашей. Но спрашивается, почему бы не взять килограмм яблок вместо этого одного киви, по цене будет одинаково. Вы точно уверены, что одно киви для Вас будет полезнее, чем килограмм обычных яблок?

В заключение перечислю самые главные предубеждения по поводу фруктов: фрукты — это не еда, фрукты взывают диабет, от них можно набрать вес, фрукты могут навредить почкам и пищеварению. Действительно яблоки натощак вызывают с непривычки не очень комфортные ощущения, но у сыроедов после нескольких лет тренировки эти ощущения проходят. Если Вы не собираетесь становиться сыроедом, то Ваш желудок, видимо, никогда не станет железным, приученным к сырым продуктам, которые более жесткие, чем термически обработанные, то, наверное, можно и не тренироваться по закаливанию себя изнутри.

Какие фрукты и овощи более полезные?

Можно услышать разные мнения по поводу того какие фрукты или овощи более полезны, а какие менее. Кто-то может сказать, что яблоки более полезные, чем груши, врачи утверждают, что дыня просто вызывает язву. Лично я не вижу никакой разницы между фруктами, организм возьмёт все необходимое из любого фрукта, тем более некоторых вещей во фруктах, как и вообще в растительной пище нет, это касается витамина В12, омега 3, цинка, кальция и тому подобное. Это тому подобное нужно брать из мяса или пищевых добавок если Вы вегетарианец.

Сыроедение зимой, чем питаться

Зимой всем нам хочется согреться, это самое большое отличие от лета. Согреваться в наших холодных условиях можно несколькими способами, самый привычный это теплее одеться, он же и самый правильный, конечно можно пребывать в теплом помещении, но самый приятный способ — это согреться внутренне, я не говорю про алкоголь, а про еду, как правило это жирная или мясная еда.

Что едят Сыроеды зимой

Наш рацион питания на зиму отличается от летнего. Зимой мы больше предпочтение отдаем согревающим продуктам, опять же это мясо, каши, хлеб, супы, борщи, горячий чай, кофе и так далее.

Фрукты и сырые овощи отходят на задний план или мы просто их игнорируем, хотя именно зимой сегодня фрукты и овощи в широкой доступности, особенно цитрусовые и бананы, но они как мы понимаем действуют охлаждающе, а нам хочется согреться.

Сыроедить зимой по причине холода очень трудно и неприятно. Поэтому мы ввиду холода и можем себе позволить некоторые отступления, но для сыроеда такие отступления в скором времени оборачиваются проблемами в виде простуды, соплей из носа и кашлем. Приходит на ум идея, что может быть лучше смириться с холодом и зябкостью, чем мучиться с болезнями.

Современному сыроеду зимой голодание не грозит в магазинах не менее широкий ассортимент фруктов и овощей чем в любое другое время, такой широкий ассортимент укорачивается только ближе к концу весны, до которой еще далеко.

Куда уехать сыроедить на зиму

Но давайте вспомним еще про один способ согреться. Некоторые сыроеды, которым не нужно работать и у которых очень много денег могут себе позволить на зиму уехать в теплые края, так и поступали, например, жители Москвы во времена, когда нефть стоила дороже 100 долларов, но сейчас такой трюк не у всех получается, не удастся сдавать квартиру в Москве и на эти деньги жить в Таиланде на широкую ногу.

Меню сыроеда зимой

Зимой сыроеды больше внимания уделяют орехам, семечкам, сухофруктам и другим вещам, которые могут согреть. Цитрусовые и бананы конечно очень доступны, но от них очень холодно. Кто-то пьет чай и горячие напитки, это допустимо. Не нужно забывать, что орехи должны быть немного в пророщенном виде, вернее их нужно активировать, для этого орехи заливают водой на пару часиков.

Зимний рацион сыроеда в идеальном случае ничем не должен отличаться от летнего, по крайней мере так дела обстоят у меня, зима или лето, весна или осень, у меня ничего не меняется. Яблоки и бананы доступны круглый год, для салата круглый год доступны морковка и капуста, что еще нужно.

Витамин В12, омега 3 и кальций D3

Не забываем и про витамины с микроэлементами, которых мы с вышеперечисленными продуктами не получаем, также, как и летом всю зиму нужно есть витамин В12, омегу 3 и кальций D3. Это главные наши витамины. В12 — это заменитель мяса, омега 3 от переизбытка омега 6, которого слишком много в меню сыроеда, который сидит на арахисе и орехах, кальций D3 для здоровых зубов, костей, ногтей и волос. Принимайте и комплексные витамины, которые включают весь спектр, я уделяю внимание не только цинку, но и таким редким элементам как например селен. Все эти элементы должны поступать в достаточных количествах.

Энзимы и ферменты

От продуктов питания человеку необходимы лишь витамины, минеральные вещества и микроэлементы, все остальное — побочный продукт, оболочка. Давно известно, что пища подвергается химическому расщеплению с помощью неких энзимов или ферментов. Без этих веществ пища не может перевариваться, собственно говоря перевод слова фермент — это брожение. Этих ферментов очень много, с каждым годом учёные открывают новые, возможно, их количество превышает пять тысяч. Энзимы или ферменты — это специальные белки, которые управляют всеми биологическими процессами. Некоторые энзимы наш организм производит самостоятельно, но в некоторых он нуждается дополнительно, например, коэнзимы наш организм может получить только с пищей.

Энзимы и ферменты в таблетках

Американская пищевая промышленность производит эти энзимы, их можно купить в таблетках и капсулах, это может быть комплекс ферментов как растительного, так и животного происхождения, баночка с запасом таблеток на пару месяцев может стоить от 30 до 50 долларов. Опять же купить такие таблетки в Украине можно только с рук, к нам не то чтобы энзимы, к нам витамин В12 даже не завозят, так как у нас считается, что все люди каждый день закупаются в гастрономах как минимум сосисками с этим витамином В12.

Сыроеды считают, что в обработанной пище полностью отсутствуют свои энзимы, то есть для переваривания такой обработанной пищи наш организм использует свои собственные энзимы, так как без них пищеварение невозможно, то есть желудок откалывает кусочки себя и использует чтобы хоть как-то справиться с мертвяком. Вероятно, запас или возможность производить свои собственные энзимы у нас не безграничный. Сырые фрукты, овощи, зелень, орехи и семечки имеют свои энзимы, то есть они перевариваются сами по себе, не создавая лишнего напряжения для нас.

Я узнал о существовании энзимов в таблетках, подсматривая за жизнью сыроедов из США и честно говоря, для меня это стало новым открытием, до этого момента я знал, что есть в продаже только витамины, микроэлементы и рыбий жир в капсулах.

Вред или польза от ферментов и энзимов.

Но насколько для нас полезны фабричные энзимы, если предположить, что искусственные витамины и микроэлементы для сыроеда, который лишен очень много, все же необходимы, более того без витамина В12 и кальция в таблетках такой сыроед может буквально в течение одно дух лет очень сильно пострадать, то можно сказать, что таблеточные энзимы не будут лишними, не нужно пугаться, что там находятся энзимы и животного происхождения, возможно, польза от них намного превысит возможный ущерб.

Энзимы ускоряют или вернее катализируют химические реакции в нашем организме, они же ускоряют и обмен веществ. Тут с одной стороны на лицо явное преимущество, а это избавление от хронических заболеваний при помощи нормализации пищеварения, однако в долгосрочной перспективе быстрый обмен веществ может неоднозначно сказаться на продолжительной жизни, помните, что все животные долгожители — это такие существа обмен веществ, у которых сильно замедлен, вспомните о черепахах или акулах из арктических вод, которые могут жить по 300 лет и более. Так для повышения скорости химической реакции необходимо или повышение температуры, или наличие катализаторов в виде энзимов. Только вспомните, что у мясоедов температура тела всегда как минимум на один градус выше, чем у вегетарианцев, не говоря уже про сыроедов, считается, что если бы человек смог снизить свою температуру на градус или более, то жил бы в несколько раз дольше, вот Вам и вред от энзимов. Может быть то, что сверх нормы, то и не полезно, однако у обычных людей, которые питаются кашей с мясом эти энзимы в таблетках лишними не будут, польза дополнительных фабричных энзимов для сыроедов уже очень спорна. Что для Вас лучше ЗОЖ или ДОЖ решайте сами, но я конечно же выбираю ДОЖ и говорю нет энзимам в капсулах и не отрицаю, что мое мнение по этому поводу может измениться на противоположное.

Переедание на Новый Год

Все мы ждем Новый Год, для каждого из нас он обозначает что-то новое, для одних людей — это новые законы, для других возможность отдохнуть на праздниках, которые кстати могут продолжать до 10 дней, конечно Новый год — это подарки или традиция подарков, когда можно без угрызений совести делать более дорогие покупки и радовать себя всякими новинками. Но больше всего Новый год нравится нам возможностью оттянуться, вернее оттянуть наш желудок.

Для многих из нас волнителен сам процесс приготовления к празднику, именно это может больше всего запомниться, а не встреча с родными или вечеринки и новогодний салют с хлопками открывающегося шампанского. Все эти бесконечные походы в продуктовые с тяжелыми кульками. Самое обидное, что мы закупаем на Новый Год и много фруктов и овощей, которые для нашего здоровья в умеренном и сыром виде полезны, например, в пресловутый салат оливье входит огурец, морковь, картофель в расчет не принимаем, это не еда для сыроеда.

Самый опасный месяц года — Январь

Январь является самым опасным месяцем для нашего здоровья, именно в январе смертность резко увеличивается, догадаетесь с чем это связано. Верно, причиной всему переедание на новогодние праздники, за Новым Годом обязательно приходит Cтарый Новый год и православное Рождество, это конечно же если Вы не встречали католическое еще в прошлом году. Традиция пиршества на любой праздник пришла к нам из далеких времен, когда богатый стол был какой-то диковинкой, такое можно было себе позволить один раз в год или может быть даже раз в жизни и почувствовать, что это такое, когда не нужно себя ограничивать, но наше долголетие и основывается на хроническом ограничении в питании.

Новогодний праздничный стол

Самое невероятное, что сегодня во времена разнообразных развлечений еда все еще остается самым главным развлечением для человека, это именно то, от чего и получают удовольствие, у некоторых я знаю в доме два холодильника, но нет нормального телевизора или стереосистемы с компьютером или планшетом. Современная пищевая промышленность все также не хочет терять свои позиции в битве за потребителя. От чего можно получить удовольствие, расслабиться, чем можно заглушить боль или проблемы — вкусной едой или медийными развлечениями? Все правильно, медийные развлечения или поход на природу хорошо совместимы с праздником желудка. Традиция! Когда мы идем в кинотеатр по традиции нам предлагают ведра с попкорном, глаза заняты кинодействием, но наши руки и рот свободны. На природу мы идем как правило на пикник, чтобы поесть не в обычной домашней обстановке, а именно на природе, послушать еще как журчит вода и щебечут птички под звук потрескивающего огня.

Новый Год — это необычные блюда, все тот же салат оливье, который не является обыденным, для его приготовления потребуется куча времени и широкий набор продуктов. Новый год еще и возможность поесть на ночь, обычно у нас есть небольшая моральная преграда чтобы пиршествовать в 12 ночи, но на Новый Год такой преграды нет, опять же работают на наше удовольствие обычаи. Организм вместо того чтобы отдыхать, окончательно переваривать дневную порцию еды и очищаться от отходов должен опять начинать процесс переваривания, да еще и с алкоголем, а ведь он в ночное время отдыхает. Все съеденное нами на ночь Нового Года так сказать под бой курантов превратится в болезни в обострение хронических заболеваний, это желудочно- кишечный тракт и сердце. Спросите у врачей скорой помощи — какой период года у них самый напряжённый, они ответят, что это сразу после 31 декабря.

Когда мы молоды новогодние пиршества проходят более-менее безболезненно, но, когда старики пытаются равняться на молодежь — это уже приводит к трагическим последствиям.

Как не переедать в Новый год

Попробуйте переломать стереотипы, что есть нужно обязательно в момент наступления Нового Года, многие из нас весь день 31 декабря намерено голодают, чтобы ночью можно было побольше еды в себя запихать, вчитайтесь в эти строки, насколько смешно и нелепо звучит это высказывание.  Попробуйте обычно питаться весь день 31 декабря, а под бой курантов ограничиться бокалом шампанского, трезвому пониманию того, что казал президент и с сожжением бенгальских огней. Ну да, скажете Вы, после бокала шаманского хочется закусить, алкоголь возбуждает аппетит, заедать шампанское аристократы, например, предпочитают клубникой, у нас как известно аристократов нет, поэтому народ заедает оливье и бутербродами с колбасой и маслом. Но вспомните о том, что Вы покупали днем в магазине еще и бананы, яблоки, мандарины, кстати последний фрукт является символом Нового Года у нас, почему бы это Новый Год не встретить с мандаринами, уделите больше внимая общению с близкими и друзьями.

Как Новый Год встретишь — так его и проведешь

Не верьте давним поверьям, что чем богаче будет Ваш новогодний стол, тем лучше Вы этот Новый Год проведете, да ведь так и говорят — как Новый Год встретишь, так его и проведешь. На самом деле это действительно может выглядеть пророчески, чем больше всякого плохого съешь за новогодним столом, так и будешь питаться весь предстоящий новый год.

После Нового Года

Все мы знаем, как это тяжело отходить от новогодних праздников, естественно на резкое голодание нельзя переключиться, так как запасов продовольствия еще хватает до православного Рождества, но рано или поздно все с новогоднего стола будет съедено. Тут мы вспоминаем какие лекарства имеются от вздутия в желудке и переедания, кто-то даже заявляет, что такие лекарства помогают, лично я ничего не могу сказать поэтому поводу, не пробовал.

А может быть заняться физическими нагрузками, но разве Вы видели, чтобы 1 января кто-то бегал по улице, тем более у нас это снег и мороз, на свежем воздухе не побегаешь, идти в спортзал, так не хочется это делать. Хочется просто лежать и отходить, но есть способ всего этого избежать, а именно не переедать и отказаться от больших покупок в продуктовом на Новый Год. Поймут ли Вас окружающие, вряд ли.

Новогодний стол у сыроедов

У сыроедов вся жизнь проходит очень скучно, не будем говорить уже про новогодние праздники, которые для них не существуют. Что такое новогодний стол сыроеда, ох, это может быть двойная порция яблок или мандарин, свежевыжатый морковный сок в бокалах для шампанского? Да разве это праздник жизни? Вообще обратите внимание на последнее слово предыдущей фразы…

Что ели в средние века люди. Чем питались 17, 18 и 19 веке на Руси

Для России и Украины во всем века была правдива поговорка — щи да каша пища наша. Собственно говоря, у нас с давних времен люди питались в основном хлебом, кашами, корнеплодами типа редька и репа. Каша — это основная еда как богатых, так и бедных, хорошо, что хоть здесь имеется разнообразие, ели просо, пшено, манку, гречку. Популярно было такое блюдо как тюря — мука, разведенная водой или молоком. Картофель появился уже позже. Вино пили только на юге, в северных регионах России предпочитали водку. Вообще, как Вы поняли кухня, во многом зависела от климатического фактора. Урожай свежих фруктов и овощей в России ограничен по времени, сохранять фрукты как сейчас тогда не умели, да и вообще мне с трудом вериться, что в России тогда вообще ели фрукты и овощи.

Отличие стола богатых от бедных заключалось в количестве мяса и солений. Еда служила разделением между классами. На самом верху находились бояре, под ними духовенство и самым низшим сословием были крестьяне. Но и бояре также делились на классы, на самом верху находились царь и феодалы, не смотря на более высокое разнообразие блюд у богатых горожан русская кухня во все времена сохраняла свои национальные черты.

Значительные улучшения в разнообразии блюд началось только после смерти Петра первого. Так, например, меню Петра первого состояло из каши, студня, холодного поросенка в сметане, кислых щей, жареной утки с солеными огурцами, лимбургского сыра, ветчины.

Простые люди ели хлеб, кашу и мясо по праздникам.

Другими словами, во все времена на Руси была пища очень низкая по своей биологической ценности, именно так сказали бы современные диетологи

Сколько лет жили раньше люди? Сколько жили люди в Средневековье? 

Сколько жили раньше люди?  Многие из нас уверены, что до 20 века люди редко, когда доживали до 59, а иногда и до 30 лет. Это действительно правда.

Множество примеров сколько раньше в России жили люди можно подчеркнуть из классической литературы, так Гоголь написал: "дверь нам открыла старуха лет сорока". У Толстого про "княгиню мариванну, старуху 36 лет". Анне Карениной на момент гибели было 28 лет, старику мужу Анны Карениной - 48 лет. Старухе процентщице из романа Достоевского "Преступление и наказание" было 42 года. А вот немножко из Пушкина "В комнату вошел старик лет 30". Марья Гавриловна из "Метели" Пушкина была уже немолода: "Ей шел 20-й год". Тынянов: "Николай Михайлович Карамзин был старше всех собравшихся. Ему было 34 года, возраст угасания".

Срок жизни первых людей по данным Ветхого Завета

Смертность в древности. Сколько жили древние люди?

Еще интересные фразы из классической литературы: "в комнату вошел глубокий старик с клюкой 40-ка лет отроду, его поддерживали под руки молодые мужчины 18 лет". Кардиналу Ришелье на момент описанной в "Трех мушкетерах" осады крепости Ла-Рошель было 42 года.

Итак, чтобы Вас в 40 лет не тащили на носилках 28 летние парни лучше отказаться от традиционной русской пищи в виде хлеба, каши, щей и прочего. Можно только подумать, а почему же люди так мало жили, тогда как все продуты были так сказать натуральными, люди еще не знали, что такое ГМО, кстати в России как огня боятся этого ГМО, но вот все доказательна того, что в былые времена отсутствие этого ГМО не приводило к повышенной продолжительности жизни, в русской кухне была традиция не жарить, а готовить в печном виде в печи, многие продукты так сказать доходили на малом огне, что как бы и не сильно вредит здоровью сыроеда?

Ответ в том, что русская кухня сильно отличается, например, от средиземноморской, если посмотреть на то, что ели в Древней Греции и в средневековой России, то разница очевидна.

Древнегреческая кухня

Древнегреческая кухня имела свой определённый недостаток в виде ограниченного числа выращиваемых сельскохозяйственных культур. Древнегреческая кухня держалась на трех основных продуктах: пшеница, оливковое масло и вино. Информация о древнегреческой кухне к нам пришла из литературных источников, в том числе из комедий Аристофана. Основу пищи составлял хлеб, иногда пропитанный вином и может быть с добавлением сухофруктов и оливков. Бедняки и нищие питались травой, корнеплодами. Богачи ели лежа и иногда слишком сильно в этом деле переусердствовали. Как мы уже поняли основу питания древних греков составлял хлеб, пшеницу часто вымачивали перед тем как делать из нее муку, в этом мы можем усматривать аналогию с тем, как современные сыроеды проращивают зерно. Дрожжей в те времена не было, вместо них использовали винную закваску. Тесто запекали в глиняной печи. Ячмень считался более простым зерном, чем пшеница, готовить хлеб из ячменя было намного сложнее его сначала обжаривали и только затем перемалывали в муку.

Но мы помним, что древнегреческие философы жили до настоящей поздней старости, имеется ввиду возраст не летнего глубокого старика как у Пушкина, а действительно возраст в 70-80 лет.

Конечно это благодаря фруктам и овощам, которые росли практически круглый год в Греции благодаря теплому климату Средиземноморья. В Древней Греции выращивали капусту, морковь, лук, чеснок, бобы, горох, чечевицу, дыни, арбузы, яблоки, груши, гранат, айву, сливы, миндаль, репу, редис, огурцы, различные цитрусовые плоды, оливы и виноград.

В Древней Греции естественно не знали, что такое сахар, вместо него использовались фиги, финики и мед, эти продуты были доступны только богатым и их вообще запрещалось вывозить из страны.

Мясо в Древней Греции ели опять же в зависимости от финансовых возможностей. Высоко было потребление и рыбы. Богатые крестьяне держали кур, гусей, коз, свиней и овец. Бедные слои населения могли довольствоваться мелкими дикими животными, например, ели зайцев или белок. Тем не менее уже тогда греки ели сосиски и колбасы, конечно же такое было доступно только богачам. В селах люди ели яйца и пили молоко, готовили козий и овечий сыр. Греки умели делать красное, розовое и белое вино. Вино обычно смешивали водой. Греки отвергали восточную изнеженность в кулинарии и гастрономические изыски, отмечали слишком роскошный стол персидских царей, в отличие от персов, греки подчёркивали непритязательность своей кухни, но в эллинистический по римский период, греки отказались от спартанской кухни и ограничений, конечно это касается богатых. Кстати в Древней Греции, считается, что впервые появилось вегетарианство, это именно добровольный отказ от мяса. Но что интересно вегетарианство было характерно больше для философов, людей умственного труда, знаменитые греческие спортсмены сидели на мясной диете.

До 80 лет в Греции жили философы, математики и прочие деятели науки. Только в 20 веке в мире средняя продолжительность жизни начала подбираться к показателям Древней Греции. Посмотрите: Еврипид, драматург прожил около 76 лет, Архимед - около 75, Аристарх, астроном - около 80, Филемон, автор комедий - около 99, Диоген, философ - 77 или 91. Платон, философ - 81. Ксенофон, писатель - 75. Демокрит, философ - 90 или 100. Гиппократ, врач - 90 или 100. Сократ (казнен) - 70 лет. Еврипид, драматург - около 76. Аристид, военачальник - около 72. Пифагор - около 80. Солон, государственный деятель - около 70. Питтак, тиран Митилены - около 80 лет.

Сенатором в Спарте или публичным судьей в Афинах можно было стать только после 60 лет. Философ Исократ создал свой главный труд, трактат о воспитании, в 82 года, а в 98 лет покончил с собой, уморив себя голодом.

Сколько жили русские цари?

Но, например, Петр первый прожил 52 года, его супруга Екатерина первая 47 лет, Екатерина вторая 67 лет, Иван Грозный 53 года, Елизавета Петровна 52 года, отец Петра первого—Алексей Михайлович 46 лет. Внук Петр второй 14 лет, внук Петр третий 34 года. Правнук Павел первый 46 лет, племянница Анна Иоанновна 47 лет, Николай первый прожил 58 лет, но вот Александр второй 62 года, Александр первый 47 лет. Но заметьте многие европейские правители также мало прожили: Карл двенадцатый 36 лет, но, например, Людовик четырнадцатый 76 лет.

И. Н. Никитин «Пётр I на смертном одре», умирает от почечнокаменной болезни и воспаления легких на 53 году жизни.

Если посмотреть сколько живут современные британские монархи, то можно прийти к выводу, что короли являются настоящими долгожителями по сравнению с обычными людьми. Если российские короли и королевы жили всего по 40 -50 лет, то простые люди если смогли пережить детский возраст, то могли прожить до глубокой старости, а именно где-то до 40 лет.