Средиземноморская диета

Совсем недавно агентством The U. S. News & World Report был составлен рейтинг диет, которые призваны бороться с лишним весом и улучшить здоровье. Самой худшей диетой была названа Кремлевская диета, самой лучшей диета DASH, которая призвана бороться с болезнями сердца и гипертонией. Средиземноморская диета заняла почётное второе место сразу же за диетой DASH.

Средиземноморская диета строится на утверждении, что люди, проживающие в регионе средиземноморья, отличаются хорошим здоровьем, работоспособностью и высокой продолжительностью жизни. Все это благодаря повышенному употреблению растительной пищи, морепродуктов, меньше употребляют красного мяса.

Люди, проживающие на средиземноморье, меньше страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и раком, меньше подвержены лишним килограммам.

В отличие от диеты DASH средиземноморская диета не предполагает очень активного образа жизни, здесь нет такого ограничения в соли и алкоголе. Средиземноморская диета — более облегчённый вариант диеты от сердечно-сосудистой системы, однако это не значит, что на средиземноморской диете нельзя улучшить положение дел с сердцем и давлением, а это как мы знаем причина номер один смертности как в странах развитого запада, так и в России и Украине.

Меню и рецепты средиземноморской диеты

Средиземноморская диета не предполагает каких-то специальных рецептов, однако она более требовательная к продуктам чем, например, диета DASH, так как подразумевает употребление оливкового масла, оливок вообще, красного или белого вина, морепродуктов, цитрусовых. Продукты, которыми питаются в Греции или Италии у нас могут оказаться не всем по карману, а вот обычные фрукты и овощи, яблоки, капуста, морковь для нас более приемлемы как с точки зрения доступности так и цены.

Отличия диеты DASH от средиземноморской диеты

Кстати современная пирамида здорового питания полностью единична с средиземноморской диетой, но имеются отличия от диеты от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Прежде всего средиземноморская диета советует нажимать на каши, крупы, цельно зерновой хлеб, рекомендуется строить питание на употреблении риса и макарон, в Италии это паста.

На втором месте идут овощи и фрукты, тогда как в диета против гипертонии овощи и фрукты стоят на первом месте.

На третьем месте в Средиземноморская диета находится оливковое масло. На четвертом семечки, орехи, сухофрукты, кисломолочные продукты и сыры.

На пятом находится рыба. На шестом мясо птицы. Далее идет зона риска где находятся продуты, которых нужно избегать — это картофель, яйца, красное мясо, сладости. Такие продукты можно пробовать не чаше чем по праздникам. Оливковое масло в средиземноморской диете борется с жировыми отложениями, помогает избежать засорения сосудов холестерином, так как богато ненасыщенными жирными кислотами.

Средиземноморская диета предполагает использовать всегда, когда возможно свежие и сырые продукты, если это фрукты и овощи, то лучше отказаться от их термической обработки. Соль рекомендуется заменить специями и травами.

Отзывы средиземноморской диеты

Выбор средиземноморской диеты агентством The U. S. News & World Report был основан на многочисленных отзывах, которые поставили эту диету на второе место. Вспомним некоторых звезд, которые следовали средиземноморской диеты: Пенелопа Крус и Софи Лорен, кстати последняя говорила, что благодарна за свою красоту и молодость спагетти из твердых сортов пшеницы. Считается, что там грубая клетчатка, которая хуже переваривается в нашем организме, но при этом на переваривание итальянской вермишели организм больше тратит энергии, а значит будет меньше талия.

Давайте вспомним какая продолжительность жизни у народов средиземноморья. Так, например, в Испании средняя ожидаемая продолжительность жизни 82,8 и это 5 место в мире. В Италии 82,7 и 7 место, в Израиле 82,5 и 8 место, во Франции 82,4 и 9 место. Вообще в первой десятке стран по средней продолжительности жизни находится половина стран, которые могут похвастаться средиземноморским климатом, вот на первом месте находится Япония. Не очень далеко от лидеров находится Греция и Португалия, отстают от лидеров всего на один год, но тут уже и более низкий уровень жизни. Россия и Украина, где средиземноморской диетой и не пахнет, находятся вдалеке от лидеров.